Historien til Piltingsrud strekker seg helt tilbake til år 1600, og slekta som er der i dag kom til gården i 1796. I dag driver de aktivt jord- og skogbruk på gården, i tillegg til å ta i mot gjester på gardshotellet. Under et opphold hos Piltingsrud gir vertskapet gjerne en omvisning på gården, og de introduserer både store og små til driften av gården, dyrene og gårdslivet generelt. Rommene er av hotellstandard med daglig romservice, og både frokost og middag på gårdskjøkkenet i Kårhuset er av produkter fra nærområdet, eller gårdens egne produksjon.