Hva vil skje
Løft surdeigsbakingen din til nye høyder med Skillebekk Surdeig. Dette videregående kurset er for deg som allerede behersker det grunnleggende og ønsker å ta bakeferdighetene dine et steg videre. I løpet av tre inspirerende timer dykker dere ned i hele surdeigsprosessen og utforsker hvordan faktorer som vannmengde, fermentering og valg av mel påvirker det ferdige brødet. Du får en solid forståelse for de små justeringene som kan gjøre en stor forskjell for smak, konsistens og utseende. Kurset kombinerer teori og praksis, og du lærer avanserte teknikker – fra bretting og forming til heving og snitting - med stort fokus på detaljer. Dette er kurset for deg som vil ta eierskap over håndverket, utvikle deg videre og samtidig ha det gøy.
