Winther Artisan Food & Restaurant - Matkurs og smaksopplevelser

Velkommen til Winther

Winther er et univers skapt av lidenskap for god mat, bærekraftige råvarer og ekte håndverk.

Med et sterkt fokus på kvalitet og lokale råvarer er Winther mer enn bare et spisested – det er et møtested for smak, tradisjon og nyskaping.

Enten du er på jakt etter en uformell matopplevelse eller ønsker å fordype deg i ostens verden, skaper Winther rammen for unike smaksopplevelser i inspirerende omgivelser.

Møt Siri fra Winther

Siri Winther er ikke bare en ostemaker – hun er fjerde generasjon i en lang familiearv av ostekunstnere. Med røtter på den naturskjønne Gimsøya i Lofoten har ostemaking alltid vært en del av livet hennes. Det var her oldemødrene Kaspara og Elise laget sine håndverksoster, og det er her lidenskapen for kvalitet og tradisjon fortsatt lever videre.

I dag har Siri ført arven videre til hjertet av Oslo, hvor hun driver Winther Ysteri og Artisan restaurant. Winther er på topplisten over de ti beste pizzarestaurantene i verden, og er den eneste i Norge som har fått denne ære.

Deres Snøball burrata, laget med samme kompromissløse tilnærming til råvarer som har vært hennes familiearv, vant gull i Oste-VM i 2023. Ostene lages av økologisk, upasteurisert norsk melk fra lokale gårder – akkurat slik det alltid har blitt gjort på Gimsøya. Denne tilnærmingen har ført til flere prestisjefylte priser ved World Cheese Awards, der Siri selv har vært dommer i flere år.

For Siri handler ost ikke bare om smak, men også om respekt for naturen og dyrevelferd.

Se alle bildene 1+

Opplev Winther på Aker Brygge

Opplev Winther på Aker Brygge, hvor du kan nyte norske håndverksoster og lokale råvarer. Delta i «En kveld med ost og vin» med sommelierer som guider deg gjennom kombinasjoner av ost og vin, eller prøv «Afternoon Tea hos Winther», som blander klassisk te med nordiske smaksnyanser og småretter.

For de som vil lære mer om ost, er «Lær, lag og spis ost» en praktisk workshop.

Opplev Winther på Frognerparken

Opplev Winther på Frognerparken, hvor italiensk matkultur møter norske råvarer i en sjarmerende, grønn atmosfære.

Nyt «Italiensk søndagsbrunsj» med buffet av italienske retter og delikate oster, eller bli med på «Ost- og vinsmaking» for å utforske kombinasjoner av norske oster og kvalitetsviner.

For en uformell samling med venner, prøv «Aperitivo hos Winther» med småretter og sprudlende drikke. Dypere innsikt i osteverdenen får du på kurset «Lær, lag og spis ost».

Både Winther Aker Brygge og Winther Frognerparken byr på unike kulinariske opplevelser med fokus på smak, håndverk og lokale råvarer.

View this post on Instagram

Bli med Truestory på en smakfull opplevelse hos Winther

I 2024 besøkte Truestory Winther, hvor vi nøt deilig mat, snakket med Siri og resten av personalet, og skøyt en masse fedt content til vår plattform. Det var en fantastisk opplevelse som viste hvordan Winther kombinerer tradisjon, kvalitet og lidenskap i hver rett og ost.

Winther

Opplevelser på Aker Brygge og Frognerparken

Book en opplevelse hos Winther

Bli kjent med flere av våre partnere...

Møt Aimar fra Peloton

Møt Karoline fra Brim Explorer

Møt Jennifer fra Viarte Keramikk